Alain Conesa est artisan forgeron coutelier.
Une appellation bien longue mais qui le distingue des coutelier "assembleurs" créant des couteaux à la chaine exportés en masse. Chez Alain, tout est réalisé à la main car en plus d'être coutelier, il est avant tout forgeron. Chaque couteau est alors fabriqué à partir d'un morceau d'acier brut qu'il transforme durant des heures dans son atelier en Auvergne. Du métal à l'étui en cuir en passant par le guillochage, tout est fait à la main.
Reconnu nationalement et même à l'international, c'est entre autres pour son savoir-faire unique de la méthode "Damas", un acier composé de plusieurs couches forgées ensemble, sorte de millefeuille renommé pour sa résistance exceptionnelle. Ici, aucune pièce ne se ressemble et toutes son uniques, s'arrachant alors par les plus grands collectionneurs du monde entier.
